فعاليات منتديات زهر الياسمين

التعليمـــات

موآضـــيع لم يتم آلرد عليهآ

مشاركات اليوم

محرك البحث

أهلا وسهلا بكي في منتديات زهر الياسمين.

أهلا وسهلا بكي زائرتنــا الكريمة ، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقومي بالتسجيل بالضغط هناإذا رغبتي بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبتي بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضلي بزيارة القسم الذي ترغببه.

اهــلآ ومرحبه بكن زائرات منتدانا وعضواته الكريمات .. منتدانا الأن و بفضل من رب العالمين أصبـــح نسائي 100%100 ويمنع تسجيل الذكور نهائيــــآ .. و مازالت التجددات مستمرة وبفضل الله وصدق النوايـــــا سنكسب ثقتكم وحبكم وعضويتكم معنا ... .

المواضيع المضافه مؤخراً

الموضوع		تاريخ ارسال المشاركة	بواسطة
	100 اكشن للفوتشوب عدم انتظام أوقات تناول الطعام يؤدي الى السمنة تناول المضادات الحيوية في سن مبكرة يؤدي الى السمنة لاحقا تناول الحامل الفول السوداني يقي الطفل من الإصابة بالربو علماء إيرانيون ينجحون بإنتاج معكرونة مشبعة بحمض "أوميغا – 3" 3 دقائق من الرياضة المكثفة تعادل الجري لساعة ونصف بالإضافة الى الخمول والتدخين لا لسه . الجبن يؤثر سلباً في خصوبة الرجال الشاي الأسود يحد من الإصابة بالنوع الثاني من السكري إسفنجة غسيل الصحون تحتوي على بكتيريا تفوق ما يحتويه مقعد المرحاض بـ 200 ألف مرة	الثلاثاء أغسطس 20, 2013 8:24 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:42 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:41 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:39 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:37 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:36 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:34 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:31 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 11:27 pm الجمعة ديسمبر 14, 2012 10:28 pm

منتديات زهر الياسمين :: مطبخ الياسمين :: مطبخ زهــر الياسمين :: مهارات مطبخيـــة

شاطر|

بيانات كاتب الموضوع

نصائح طهاة العالم...

كاتب الموضوع

رسالة

المعلومات
الكاتب:	ايمان
اللقب:	ياسمينة جديدة
الرتبه:
الصورة الرمزية

البيانات


مُشآركآتيُ :	122
نقاط :	362

التوقيت

الإتصالات

الحالة:

وسائل الإتصال:

موضوع: نصائح طهاة العالم... نصائح طهاة العالم... 0e324c4e67f007

الثلاثاء يونيو 26, 2012 2:55 pm

نصائح طهاة العالم...
============
يدرك أهمّ الطهاة أنّ اللمسات البسيطة السرية تصنع الوجبات السحرية! في ما يلي بعض النصائح والحِيل في عالم الطبخ بأقل جهد ممكن.

• لا تضعي أنواع طعام كثيرة في مقلاة واحدة لأنّ ذلك يسبب انخفاض حرارة المقلاة، فلا تُطبخ المأكولات جيداً.

• اللحم والسمك يجفّان قبل طبخهما: تولّد الرطوبة على سطح اللحوم بخاراً يلتصق بالمقلاة أو المشواة الساخنة، ما يعني أنّ البروتين يتعرّق بدل أن ينضج كما يجب.

• هل أفرطت في رش الملح على الطعام؟ أسكبي قليلاً من الخل لإعادة التوازن إلى طعم الطبق وإضفاء طعم حامض وحلو في آن.

• أطبخي القرنبيط في الحليب: بهذه الطريقة ستمنعينه من فقدان لونه، إذ يتحول لون القرنبيط في الماء إلى رمادي. تفيد هذه الطريقة أيضاً مع أنواع أخرى من الخضار الأبيض.

• لا تخزّني الطماطم، و الخوخ، و البطاطا، و الثوم، في الثلاجة. تؤثر الحرارة الباردة على نكهة هذه الأنواع وتركيباتها. بدل ذلك، ضعيها في خزانة باردة وجافة.

• تساهم الماء الباردة في تجديد الخضار. في الواقع، يذبل الخضار لأنه يفقد ماءه لكنّ نقعه في ماء مثلّجة يجعل السائل يخترق الأغشية ويعيد إليه ميزته المقرمشة.

• ضعي الحمضيات والفاكهة في المايكرووايف مدة 15 ثانية قبل عصرها للحصول على ضعف كمية العصير.

• أفركي يديك بالليمون الحامض بعد تنظيف السمك، لأنه يزيل الرائحة أفضل من أي مستحضر تنظيف.

• إذا أفرطتِ في وضع الفلفل في الطعام، أضيفي اللبن إلى الطبق.

• لا يمكن التحكم بكمية الفلفل التي تُضاف إلى الطعام أحياناً، لكن لا داعي لتحمّل المذاق الحار! إذا كان طعم الطبق حاراً جداً، يمكن التخفيف من حدة مذاقه عبر إضافة ملعقتين من اللبن الطبيعي.

• لا ترمي أبداً الخضار القديمة بدل ذلك، اعتمدي المعادلة التالية لتحضير حساء: بصلة، حبة بطاطا، 4 قطع من أي نوع خضار بائت وكمية كافية من المرق. إنها وصفة مفيدة يمكن تحضيرها مع جميع أنواع الخضار تقريباً.

• إنقعي الفاصوليا اليابسة والعدس في ماء غازيّة قبل الطبخ.تساهم هذه الخطوة في تليين قشورها وفتح مسامها أكثر مما تفعل ماء الصنبور العادية، ما يساعد في نضوج الطعام جيداً ومنع تفتّته.

• الموز يطرّي الأفوكادو!إذا كانت حبات الأفوكادو صلبة جداً، ضعيها في كيس مع بعض الموز. يبعث الموز غاز الاثيلين الذي يسرّع عملية نضوج الأفوكادو.

• لا تصفّي السباغيتي أبداً في مصفاة! بدل ذلك، استخرجيها من المقلاة بواسطة ملقط السباغيتي وأضيفي إلى الصلصة كمية من مرق الطعام. يساعد النشاء الموجود في المعكرونة في التصاق الصلصة بالباستا، ما يجعل الطبق هلامياً وطرياً.

• ضعي شرائح اللحم أو اللحم المفروم في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه بإحكام قبل الطبخ وانقعيها في ماء فاترة مدة 30 دقيقة. يساهم رفع حرارة اللحوم في تسهيل طبخها بشكل متساوٍ.

•الراحة تعني الراحة التامة! إذا بدأت بتناول اللحوم ما إن تنتهين من طبخها، سيفقد الطعام المرق المفيد الذي لا يزال يسري في اللحم مع الحرارة. للحصول على لحم طريّ ولذيذ، اتركي صدر الدجاج المشوي يرتاح مدة 5 دقائق، وشرائح العجل مدة 8 دقائق، واللحوم المحمّرة من 15 إلى 20 دقيقة.

• يتطلب طبخ طبق الريسوتو (طبق رز مع اللحم والجبن) 18 دقيقة لا أكثر ولا أقل! ستحصلين على طبق الريسوتو المثالي عبر طبخه على نار خفيفة مدة 18 دقيقة مع تحريكه باستمرار.

ايمان

أضفني كصديق

الموضوع الأصلي : نصائح طهاة العالم... // المصدر : منتديات زهـر الياسمين // الكاتب: ايمان

ايمان ; توقيع العضو

لشكاوى العامه اضغط هنا

الابلاغ عن مواضيع مخالفه من هنا

نصائح طهاة العالم...

مواضيع مماثلة

» نصائح طبيه عامه
» نصائح للبنات لتخفيف الوزن
» نصائح للعناية بالشعر المصبوغ
» نصائح لبشرة صحية ونقية
» أغبى ولد في العالم...

إضافة/ تعديل الكلمات الدليلية

الكلمات الدليلية (Tags)

لا يوجد

الــرد الســـريـع

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. فضـلآ انقري هنا للإطــلاع

الرد السريع

خــدمات المـوضـوع

كلمات دليليه	نصائح طهاة العالم... , نصائح طهاة العالم... , نصائح طهاة العالم... , نصائح طهاة العالم... , نصائح طهاة العالم... , نصائح طهاة العالم...
رابط الموضوع
BBCode
HTMLcode

في حال وجدتي روابط لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ نصائح طهاة العالم... ] مخالف ,, من فضلك راسلي الإدارة من هنا

«الموضوع السابق|الموضوع التالي»

مواضيع ذات صلة