المكونات:
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
2 دجاج مقطع.
50 غم ورق الغار .
50 غم حب هيل.
2 كوب ماء .
2\1 كوب زيت زيتون.
2 كيلو بصل مفروم.
2\1 كوب سماق.
100 غم صنوبر مقلي
طريقة العمل.
نضع عصير الليمون مع زيت الزيتون ,و نضيف الملح و نحرك جيداً,ثم نضيف التتبيلة على قطع الدجاج.
في الصينية نضع ورق الغار و الهيل ,ثم نضع الدجاج المتبل مع تتبيلته في
الصينية ثم نضيف الماء ,ثم نغطي الصينية بورق القصدير و ندخلها الى الفرن
بدرجة حرارة 350 لمدة ساعة.
بوعاء على النار نضيف 2\1 كوب زيت زيتون ,و نضيف البصل المفروم و نقلبه على النار حتى ينضج ثم نتبل بالسماق و الملح.
نضع الخبز على الصينية ,ثم نضيف خليط البصل و السماق ,و نضيف الصنوبر المقلي ,ثم نضيف الدجاج.